お子さんでも食べられる!ゴーヤーの苦味の取り方

豆知識



こんにちは!
沖縄の家事代行サービス
SUNJU(サンジュ)です。

私は、お料理とお掃除どちらも担当していて
子どもが2人いる普通の主婦です(^^)/

今回初めてのブログ更新になります!
なので、これからたまに料理のちょっとした豆知識や、
簡単にできる時短メニューなど、
ブログを通して紹介していけるといいなと思います!

早速ですが、苦みの癖があるゴーヤについて
書いていこうと思います!(^^)!

あの苦みのせいでゴーヤ嫌いな大人も子供たちも
沢山いると思います。

今回は、生でサラダにしても美味しい
ゴーヤの苦み取りのご紹介です!!

☆お子さんでも食べられる!ゴーヤの苦味の取り方☆



まず、
★ゴーヤを縦に半分に切り、
ワタをスプーンなどで取ります。
いつもと同じように下処理をします。

★2ミリ程度にカットします。

★カットしたゴーヤをボウルに入れ、
適量の塩を入れてもみ、しばらく置きます。

★水分が出てきていたらそのまま水で
塩と一緒によく洗います。
これで苦みがだいぶ軽減されます(/・ω・)/

水で良く洗ったゴーヤを
そのままサラダや和え物にしても美味しいです!

豆腐とポークと炒めて苦み控えめの
ゴーヤチャンプルーにしても美味しいですよね♪

今度、ゴーヤを使ったレシピも
紹介していきたいと思います。


私は個人的には、苦みのあるゴーヤ派ですが、
まだ小さい子どもたちに合わせて苦み控えめです(笑)

皆さんは、
苦みのあるゴーヤ派ですか?
苦み控えめのゴーヤ派ですか?

最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
今日はこの辺で失礼します!(^^)!


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