献立悩まず失敗もなし!合わせ調味料の黄金比

レシピ

 

こんにちは!
沖縄の家事代行サービス
SUNJU(サンジュ)です。

本日も料理についての
豆知識をお届けしていきます。

料理する際の悩みの1つに
「味付けがわからない」

毎回毎回ネットで検索したり
料理本を取り出して
チェックしたりと・・・

ちょっと大変ですよね^^;

できる限り料理に頭や時間をかけず
かつ、美味しい料理を
作っていきたいものです。

 

そこで!

本日は簡単に覚えられる
料理の基本!合わせ調味料の黄金比を
いくつか紹介していきたいと思います^0^

調味料の黄金比を知っていると、
材料を見ただけで

「今日はこれを作ろう!」
サッと料理に取りかかることができます。

無駄に頭を悩ますこともなく
また、その少しの時間の節約で
自分の好きな時間を増やすことが
できるわけです。

 

では早速本題に入っていきます。

 

 

☆合わせ調味料の黄金比☆


【お酒:醤油:みりん=1:1:1】

これは超万能な和食の味付けです。

・照り焼き
・肉じゃが
・生姜焼き(プラスで生姜)

といった定番和食に広く
使える黄金比です。

私もメニューに迷ったら
とりあえずお肉と
これらの調味料を混ぜ合わせます。笑

(甘い味付けが好きな方は
砂糖を少し入れるとベストです)

 

【ダシ汁:醤油:みりん=10:1:1】

こちらは煮物系に使う味付け黄金比です。

・筑前煮
・煮物(カボチャや大根etc…)

ちなみに煮物は冷める際に
味が沁みこむ料理なので
次の日の朝に食べるのがベストです。
(実はカレーや肉じゃがも!)

また、煮込むうちに味が濃くなるので
薄いからとどんどん調味料を
付け足さないのがポイントです!

 

【ソース:ケチャップ=1:1】

こちらは時短で作る
デミグラスソースです。

今日はハンバーグ
ケチャップじゃない気分・・・
となった日に活用してみてください。

 

 

本日は3つの味付けの黄金比を
ご紹介していきました。

いかがでしたでしょうか。

何を作ったらいいかわからない。
どんな味付けがあるんだろう。

と迷った際に活用してみてください^ ^

 

ちなみにですが、
料理をしていて

「何かが足りない気がする・・」

と感じた際には、経験上、
大抵「塩」が足りていない場合が多いです。

を少々加えてみてください。

 

最後まで読んでいただき
ありがとうございました。

 

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