こんにちは！
家事代行サービスSUNJUの渡口です。
最近は、料理サービスの依頼を
多くいただいております。
ありがとうございます^ ^
普段から家族のごはんを毎日調理している
家事のプロである”主婦さん”
だからこその知恵を活かし
お客様にサービスをお届けしています！
ということで、
今回はSUNJUのスタッフさんが実際に
実践している調理テクニックや
料理を「より簡単に！より美味しく！」
調理するコツをご紹介していきます！
電子レンジで時短！簡単！
皆さんは普段、料理を温めること以外にも
電子レンジを使用していますか？
電子レンジをうまく使えば、
調理時間を短縮することができ、
料理の幅もグンッと広がります。
【ラップの掛け方】
①ぴったりかける
温め直しや下ごしらえなど、
しっかり加熱する時は
お皿にぴったりラップをかけましょう！
②ふんわりかける
汁気のあるものを加熱するときや、
長時間加熱する時はふんわりラップをかけます！
そうすることで、加熱で膨張した蒸気を
逃がすことができます！
③ラップをしない
揚げ物の温め直しの時や
炒め物、焼き物など温めるものの
表面を乾燥させたい時にはラップはかけません。
【電子レンジだけで簡単料理】
①魚の酒蒸し
容器にクッキングシートを敷いて
魚の切り身を並べ、酒をかけます。
ふんわりラップをし、約3～4分加熱。
それだけで美味しい酒蒸しができあがり！
②ケチャップライス
お皿ににご飯、お好みの具、ケチャップを加え、
ふんわりラップをして30秒×2回温めます！
途中にかき混ぜながら温めるのがコツ！
そうすることで、全体にきれいに熱が入ります。
③炒り卵
容器に卵と調味料を入れ、
ラップをしないで30秒×2回の加熱。
30秒ごとに泡立て器でかき混ぜると
きれいな炒り卵ができます！
味付けを安定させる方法！
【ステップ①】
まずはレシピ通りに作るを徹底！
料理初心者さんの場合は、
分量や作り方、手順を「レシピ通り」に作ることで、
美味しく作ることができます。
アレンジをせず、
まずは「基本」を覚えることが大事です！
【ステップ②】
ステップ①で料理に慣れてきたら
次は、分量を「目」で覚えていきましょう！
レシピを見て料理をする際に
「どのくらいの量で、どのくらいの味の濃さになるのか」
を目で覚えます。
そのためには、調理中に
味見をしながら行うことが大事です！
「目分量」を覚えると、
レシピを見なくても調理ができるようになり、
かなりの時短になります。
【ステップ③】
最後は「うま味」を覚えることです！
「うま味」とは、味見をした時に感じる
なんかものたりない・・・
という時に足していれる味付けのことです。
「この調味料を入れたらこんな味になるな」
というのを覚えておけば、
料理にさらにコクやうまみをプラスすることができます！
最後に・・・
料理もコツを覚えれば
簡単に美味しく作ることができます。
今回は料理を「より簡単に！美味しく！」
調理できる方法をご紹介しました。
SUNJUスタッフさんが実際にやっている
料理に役立つ情報なども、
どんどん発信していきます！
また、以前の投稿では
実際にお客様宅で調理した
献立もご紹介しているので
ぜひチェックしてみてください！
http://sunju-okicaji.com/hp/%e3%81%8a%e5%ae%a2%e6%a7%98%e7%8c%ae%e7%ab%8b/kaji-153/
最後まで読んでくださり
ありがとうございました。
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