こんにちは(^o^)／
家事代行サービス
SUNJU(サンジュ)の慶田元です。
昔昔、とある番組で粉ものには
コナダニがというものがつきやすい
という事が取り上げられていて、
間違った方法で保存していた私は
その衝撃的な映像を見た瞬間
小麦粉をゴミ箱へ放り込んだ記憶があります。
薄力粉・中力粉の保存期間の目安は
未開封の状態で約1年。
強力粉の場合は約6カ月。
開封した物は１～２カ月が
目安と言われています。
ご存知でしたか？
粉もの保管に注意する理由
“コナダニの大好物”
小麦は、コナダニの大好物。
そして侵入してしまえば、
中で大繁殖します。
さらにコナダニを餌にしようと
他の虫もどんどんやってくる…
それを口にしてしまえば
小麦アレルギーを起こしたり、
最悪の場合
アナフィラキシーラーショック
を起こすことも。
小麦粉を食べ、
アナフィラキシーラーショック
を受けて死亡事故も出ています。
本日は小麦粉など“粉もの”
の保存のコツをご紹介致します。
湿気が苦手。
シンクの下や床下など
湿気のこもりやすい場所での
保存は不向き。
【粉ものの保存のコツ】
●常温保存の場合
使用頻度が高く
比較的早めに使いきれるようであれば、
常温保存も可能。
開封したものは湿気防止の為
密閉できるタッパーなどに袋のまま入れ
直射日光の当たらない涼しい場所で保存しましょう。
更にしっかり対策をするのであれば、
タッパーの中に乾燥剤を入れ、
その中に少し小さめのタッパーを入れます。
そこに袋ごと小麦粉などを入れて
しっかりフタをします。
小さめのタッパーがなければ
ジップ付き密閉袋に
小麦粉を入れて空気をぬき、
乾燥剤の入ったタッパーに入れましょう。
●冷蔵保存の場合
低温だと、
ダニの侵入・繁殖のリスクを
減らせますので
夏の暑い時期や
湿気の多い時期に向いています。
冷蔵庫で保存する場合
タッパーに入れたり
密閉袋に入れるなどして
匂い移りを防ぎましょう。
乾燥剤も一緒に入れて
保存するのがベストです。
また、使用する際に取り出して
常温の部屋に長く置いておくと
温度差で結露が発生する場合もあります。
結露をそのままにして
再び冷蔵保存をすると
カビが発生することも…
使用後はすみやかに
冷蔵庫に戻しましょう。
●冷凍保存の場合
冷凍保存の魅力はなんといっても
保存期間を伸ばせること。
常温では1〜2ヶ月以内に
使いきらなければならないところ
約6ヶ月まで
保存期間が伸ばせるそうです。
使う時もサラサラとした
状態ですので不便ではありません。
ただし、冷凍で保存した場合、
取り出して常温で放置すると
やはり結露が発生し湿気ってしまいます。
結露のリスクは冷蔵庫よりも高いので
使うときは冷凍庫からすばやく取り出し
すばやくしまいましょう。
小麦粉などは50グラム、
100グラム単位などで
小分けにして冷凍しておくのも
すばやく使うコツですね。
その都度量る手間も省けて一石二鳥！！
粉ものは料理にはかかせないですが
デリケートなので
早く使い切るのがベターですね(;・∀・)
次回、粉もののレシピを
紹介したいと思います♪
オススメのメニューがあれば
逆に紹介してください(*^▽^*)
待ってます(笑)
本日も最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
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沖縄の家事代行サービス
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１、お客様が食べたい物を
リクエストしてそれを作る場合
２、こちらがメニューを考えて
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お選びいただけます。
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１、お客様自身で用意してもらう場合
２、お買い物代行でSUNJUが用意する場合
との２パターンから
お選びしていただきます。
糖質オフの料理や
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料理などのの依頼希望を
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