小麦粉の保存方法をあなたは知っていますか?

豆知識

 

んにちは(^o^)/

家事代行サービス
SUNJU(サンジュ)の慶田元です。


昔昔、とある番組で粉ものには
コナダニがというものがつきやすい
という事が取り上げられていて、

間違った方法で保存していた私は
その衝撃的な映像を見た瞬間
小麦粉をゴミ箱へ放り込んだ記憶があります。

薄力粉・中力粉の保存期間の目安は
未開封の状態で約1年。

強力粉の場合は約6カ月。

開封した物は1~2カ月が
目安と言われています。


ご存知でしたか?


粉もの保管に注意する理由

“コナダニの大好物”

小麦は、コナダニの大好物。

そして侵入してしまえば、
中で大繁殖します。

さらにコナダニを餌にしようと
他の虫もどんどんやってくる…

それを口にしてしまえば
小麦アレルギーを起こしたり、

最悪の場合
アナフィラキシーラーショック
を起こすことも。

小麦粉を食べ、
アナフィラキシーラーショック
を受けて死亡事故も出ています。

 

本日は小麦粉など“粉もの”
の保存のコツをご紹介致します。

湿気が苦手。

シンクの下や床下など
湿気のこもりやすい場所での
保存は不向き。


【粉ものの保存のコツ】

●常温保存の場合

使用頻度が高く
比較的早めに使いきれるようであれば、
常温保存も可能。

開封したものは湿気防止の為
密閉できるタッパーなどに袋のまま入れ
直射日光の当たらない涼しい場所で保存しましょう。

更にしっかり対策をするのであれば、
タッパーの中に乾燥剤を入れ、
その中に少し小さめのタッパーを入れます。

そこに袋ごと小麦粉などを入れて
しっかりフタをします。

小さめのタッパーがなければ

ジップ付き密閉袋に
小麦粉を入れて空気をぬき、
乾燥剤の入ったタッパーに入れましょう。


●冷蔵保存の場合

低温だと、
ダニの侵入・繁殖のリスクを
減らせますので

夏の暑い時期や
湿気の多い時期に向いています。


冷蔵庫で保存する場合

タッパーに入れたり
密閉袋に入れるなどして
匂い移りを防ぎましょう。

乾燥剤も一緒に入れて
保存するのがベストです。

 

また、使用する際に取り出して
常温の部屋に長く置いておくと
温度差で結露が発生する場合もあります。

結露をそのままにして
再び冷蔵保存をすると
カビが発生することも…

使用後はすみやかに
冷蔵庫に戻しましょう。

●冷凍保存の場合
冷凍保存の魅力はなんといっても
保存期間を伸ばせること。

常温では1〜2ヶ月以内に
使いきらなければならないところ

約6ヶ月まで
保存期間が伸ばせるそうです。

使う時もサラサラとした
状態ですので不便ではありません。

ただし、冷凍で保存した場合、
取り出して常温で放置すると
やはり結露が発生し湿気ってしまいます。

結露のリスクは冷蔵庫よりも高いので
使うときは冷凍庫からすばやく取り出し
すばやくしまいましょう。

小麦粉などは50グラム、
100グラム単位などで
小分けにして冷凍しておくのも
すばやく使うコツですね。

その都度量る手間も省けて一石二鳥!!

粉ものは料理にはかかせないですが
デリケートなので
早く使い切るのがベターですね(;・∀・)


次回、粉もののレシピを
紹介したいと思います♪

オススメのメニューがあれば
逆に紹介してください(*^▽^*)

待ってます(笑)

本日も最後まで読んでいただき
ありがとうございました。

 

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