鍋の焦げ落としには素材に着目

料理をしている時についてしまう頑固な焦げをスポンジやタワシでゴシゴシ一生懸命洗っていませんか？

軽い焦げならそれでも落ちるかもしれませんが頑固な焦げはなかなか落ちてくれませんし、落ちない焦げをずっとゴシゴシ洗うのは逆効果です。

この記事を最後まで読んでいただくと、鍋の素材を生かして効果的な洗い方ができるので、この洗い方をすれば鍋の焦げを頑張ってゴシゴシ洗うストレスが無くなります。

鍋が焦げ付いてしまう原因

日頃料理をしているとついつい料理を焦がしてしまった経験はあると思います。

食材を焦がしてしまうと、スーパーで安い食材を毎日探し回って家計を管理しているのにその食材と努力を無駄にしてしまいます。

そして、鍋の底に焦げがこびりついてしまうと洗う際にとても時間が掛かりますし、労力も使います。

鍋の底についた焦げを洗うのにいつもは５分で終わる洗い物も１０分１５分と伸びてしまったら嫌ですよね。

また、焦げがひどい場合は鍋を買い替えないといけない場合もあります。

せっかくおいしい料理を作って家族の時間を楽しんだのに片付けの際に無駄な労力を使い疲れが溜まってしまうのは誰でも辛いと思います。

なので、焦げがついてしまう原因を知り対策をとり、家族との幸せな時間を増やしていきましょう。

鍋の底が焦げがこびりついてしまうのかというと、家で料理している際に使う油や食材が炭化してしまうからです。

それが時間が経つと焦げの層が積み重なり、頑固な焦げになります。

・火加減

鍋の焦げを作らない為には火加減が重要となってきます。

本やYouTubeなどを見て慣れない料理を強火で放置しすぎてしまうと食材が高温に耐えられなくなってしまい焦げになります。

なので料理に慣れていない場合やフライパンを少し放置する場合は弱火にしたり、一度火を消して落ち着いたらまた料理を続けるなど無理して早く作らないようにしましょう。

・油の量

テフロン加工されているフライパンなどは少量の油でも焦げにくいですが、テフロン加工が剥がれてしまうと食材がフライパンにくっつきやすくなり焦げやすくなってしまいます。

その場合には最初に鍋に油を引いて強火で食材を炒めると食材が鍋にくっつきにくくなり焦げにくくなります。

・水分が残ったまま火にかけている

煮込み料理などしている場合などで、弱火にしたとしても長時間経つと火が当たる場所だけが炭化し焦げになってしまう場合もあります。

たとえ弱火にしていたとしても、たまにかきまぜ、食材に一定に火が当たるようにしましょう。

鍋の素材の特徴

鍋の素材の特徴によって、焦げのつき方や洗い方が変わります。

この特徴を理解していなければ、間違った洗い方をしてしまいフライパンを傷つけてしまったり、使えなくなってしまう場合があります。

せっかく買ったフライパンをすぐに使えなくなると無駄な出費が増えてしまいます。

フライパンを長く焦げ付かないように使う為にぜひ鍋の特徴を覚えていきましょう。

・鉄

鉄は、強い火力の耐久性もあり高い温度で調理するのに適した素材です。

重い鍋ですが頑丈で金タワシなどでゴシゴシ洗っても問題はありません。

しかし、水分が残り時間が経つとサビが出てしまう場合があるので注意が必要です。

使用後に油を薄く鍋全体に広げコーティングをすると長持ちするのでこまめに手入れをしましょう。

・銅

銅は、熱を伝えるのが早く均一に熱が伝わるという性質があります。

鉄に比べてサビには強い素材ですが、鉄のような頑丈さはなく落としたりすると形が変わってしまう恐れがあります。

・アルミニウム

アルミニウムは鉄と比べると熱も伝わりやすくも手入れも普通の鍋のように簡単ですが、食材が鍋の底にくっつきやすい性質を持っています。

なので、炒め物などをしてしまうと食材が鍋にくっつき焦げになってしまう可能性があります。

炒めものというよりかはソースや汁物などを作る際には使いやすい鍋になります。

・ステンレス

ステンレスの意味は汚れのない・サビない・シミの付かないという意味があります。

ステンレス鍋は、アルミ鍋や鉄鍋などの他の素材の鍋と比べて、保温性が高く、一度温まると熱が逃げにくいので、煮込み料理などの長時間の調理に最も適しています。

比較的に丈夫な鍋ですが、鍋底を急激に冷やしたり、落としてしまったりすると部品が痛んでしまったり壊れてしまう場合がありますので、使い方や保存には注意が必要です。

・チタン

チタン鍋は鉄鍋と特徴は似ており火が当たる部分は急速に加熱されます。

そして、鉄の鍋よりも軽いという特徴があるので使いやすいですが、熱が広がりにくいので火が当たっている部分が焦げてしまう可能性があります。

頑丈で、錆びにくいので、金属たわしでゴシゴシ擦っても大丈夫です。

そして、匂いがつきにくいのもチタン鍋のメリットの１つです。

・ガラス

耐熱ガラス鍋とは、耐熱性のガラスで作られた鍋のことです。

保温性が高く、電子レンジでもオーブンでも使うことができます。

また熱伝導率はよくありませんが直火にかけられるものもあります。

料理を作った後、そのまま保存しておくことも可能です。

ただし、ガラスなので割れるリスクがあり、急速に冷やすと痛んでしまうので割れやすくなってしまいます。

・ホーロー

・土鍋

火加減によっては鍋底が焦げてしまうので注意が必要です。

鍋の焦げ落としや焦げ取りの具体的方法

鍋の底についた焦げの落とし方を具体的に説明します。

・天日干し

鍋の底についた黒い焦げを落とすには天日干しをししょう。

日当たりのいい外で、鍋の焦げ付き部分に直射日光が当たるように置くと、焦げ付きをさらに炭化させ、固めて乾いてから削り落とします。

干す期間は1～３日ほどでいいですが、 鍋の焦げの状態を見て期間は変えてみましょう。

天日干しはどんな鍋の素材でも効果がありますので、時間は掛かりますが、洗剤の相性などを考えずに焦げを落とすことができます。

・水を使う

水だけで焦げを取る方法は、テフロン加工などのコーティングされた鍋に向いています。

落とし方としては、水を鍋に入れ沸騰させ、焦げが柔らかくなるまで火にかけます。

軽い焦げや油汚れでしたら、沸騰してすぐに柔らかくなり洗いやすくなるので少しの手間ですが、結果的に鍋を洗う時間や手間を減らしてくれます。

・空焚き

空焚きで焦げ落としができるのは、鉄の素材の鍋のみです。

他の素材は、変形したり、ヒビ割れやコーティングが剥がれてしまうなど鍋が痛んでしまう可能性があります。

空焚きは、天日干しと同じような効果があり、焦げを焼ききって炭化させて焦げをとるのでその後は水で洗い流し金タワシなどで磨くと鍋が綺麗になります。

・重曹を使う

重曹を使うと鍋の焦げを効率的に取ることができます。

アルカリ性の重曹は、水に混ぜ煮沸させることで、酸性の油汚れなどの焦げを中和させ、剥がしてくれます。

やり方としては沸騰する前の水１Lに対し、大さじ1杯の重曹を入れ１５分から２０分ほど沸騰させておきます。

そうすると、焦げが浮いてくるのでタワシなどで擦り落としていくと焦げが簡単に落ちてくれます。

それでも鍋の裏側など頑固な焦げは重曹ペーストを作り、擦り洗いをすると効果的です。

フライパンによっては傷つく恐れがあるので気を付けましょう。

・クエン酸やお酢

実は、焦げにも酸性とアルカリ性があります。

重曹で取れなかった焦げは、クエン酸やお酢などを使うことをオススメします。

肉や油汚れは酸性、野菜などの汚れはアルカリ性なので中和し、分解してくれます。

そして、焦げはタンパク質と糖質がくっついてできたものでもあり、酢にはタンパク質を分解する効果があり、焦げを落とすのに有効です。

鍋の素材によって焦げ取りの方法は使い分ける

今まで色々な鍋について解説してきましたが、色々な素材で作られているので洗剤が合わない場合もあります。

●鍋の素材によって焦げ取りの方法は使い分ける

鍋の素材によって焦げ取りの方法は使い分けましょう。

鉄の鍋を天日干しをしてもただ時間がかかるだけですし、フッ素加工の鍋を空焚きしてしまうと鍋が痛んでしまいます。

なので、鍋によって効果的な焦げの落とし方は変わるので効果的な方法を実践してください。

鍋の焦げ付きを防ぐには

鍋の焦げ付きを防ぐにはいくつかポイントがあります。

そのポイントをご紹介します。

・火力に気を付ける

鍋が焦げてしまう原因には火力が強すぎることが多いです。

レシピに強火でと書いてある場合でも、コンロの火力はキッチンの環境、鍋の種類や大きさなどによって変わります。

焦げついてしまったのは火力が強く調理してしまったということなのでもう少し火力を弱めてみましょう。

・焦げにくい鍋を使う

火力を強めで食材を炒めたり、長時間強火で煮込んだりしない限りは焦げ付きにくく調理できます。

もし、それでも食材がくっついてしまったりしてしまう場合は鍋が痛んでいる可能性があるので買い替えを検討しましょう。

・家事代行を使う

そうは言っても、日々の家事や用事、お仕事や子育てがあると、なかなか手が付けられない場合もありますよね。

そこで、おすすめなのが家事代行サービスです。

家事代行を利用すると、面倒なお掃除をする必要がなくなり、家事に使用していた時間を大幅に節約可能です。

また、プロに依頼することで鍋の焦げを綺麗にするだけでなく、素材のダメージを極力与えないような品質の高い仕上がりを期待できます。

もちろん、鍋の焦げの掃除だけでなく、料理や掃除、整理整頓などの家事全般をお任せできるため、家事に時間を割く余裕のない方や家事が苦手な方にとっては、家事代行を利用することで一日の時間を有効に活用できるでしょう。

とはいえ、家事代行サービスには様々な種類がありますので、

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まとめ

いかがでしたか？

これまで様々な鍋の種類や焦げの落とし方などをお伝えしてきました。

鍋によって焦げ付き方は変わりますし、対処の方法も様々です。

焦げが落ちにくくなっている場合は焦げを落とす方法を変えてみるのも効果が変わるのでオススメです。

それでも、焦げつきがひどい場合は買い替えを検討するか、私たち家事代行がサポートします。

鍋の焦げ付きの簡単な落とし方や他のキッチンのお掃除、家事のサポートを行っているので自分でお掃除が難しい部分のサポートも行っています。

丁寧にサポートしますのでご相談お待ちしております。

最後まで読んでいただきありがとうございました。