こんにちは！
沖縄の家事代行サービス
SUNJU（サンジュ）です。
今日は窓を開けて車を走らせると
心地よい風が入って気持ち良いです。
（ともに湿気も入ってきますが・・・）
今年は梅雨があけるのが
例年よりほんの少し
遅いらしいです。
ちょっと残念・・・
ではありますが、
たまに見れる晴れ間に
感謝する時期としましょう。
さてさて本日のブログは・・！
本日は大根おろしの作り方について
書いていきたいと思います。
大根おろしって
おろし器で大根を下ろす
だけで完成じゃないの？
そう思った方！
正解です^^;
ですが、辛みや甘み、
口あたりなどは
なんとおろし方で
変わってくるのです。
本日はお好みの大根おろし
を作っていただけるような
記事を書いていこうと思います。
☆辛みや口あたりを自由自在に大根おろしの作り方☆
まず、おろす前の大根の切り方と
基本的なおろし方を説明していきます。
方法
①大根を５等分ほどにし、
縦半分に切る。
（イメージは片手で
簡単に持てる大きさです）
②おろし器と垂直になるように
大根を置いて円を書くようにこする。
このような感じです。
では一体、
どのようにして大根おろしの
辛さ・甘さを調整できるかを
お伝えしていきます。
方法①
まず、おろし方についてです。
力を抜いて脱力するかのように
おろすと甘い味、
力を入れておろすと
辛い味になると言われています。
これは訓練が必要かもしれません^^;
というわけで次の方法。
方法②
なんの部位で大根おろしの
辛さが変わってくるのです。
葉元は水分が多く甘みが強く、
先端は水分が少なく辛みが強い
とされています。
ですので、お好みや
合わせる食材に応じて
辛さ・甘さを調整するのがベスト。
いかがでしたでしょうか？
大根おろし作りって
実は大根の部位やおろし方で
辛さや口あたりが変わってくるので
なんと趣深いですね。
実はと言いますと、
私自身昨日の夕飯に
甘めの大根おろしを作りました。
鮭、豚しゃぶハムサラダ、豚汁を
作成したのですが、
写真を忘れてしまったので、
いつの日かの
大根おろしを使った際の
食事を載せます。
（なんとこの日も豚しゃぶサラダセット。笑）
大根おろしを自由自在に
作ってみてください♪
本日も最後まで読んでいただき
ありがとうございました！
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