家事代行で働く主婦が教える!料理上手になるコツ!

豆知識

こんにちは!

家事代行サービスSUNJUの渡口です。

 

最近は、料理サービスの依頼を

多くいただいております。

 

ありがとうございます^ ^

 

普段から家族のごはんを毎日調理している

家事のプロである”主婦さん”

だからこその知恵を活かし

お客様にサービスをお届けしています!

 

ということで、

今回はSUNJUのスタッフさんが実際に

実践している調理テクニックや

 

料理を「より簡単に!より美味しく!」

調理するコツをご紹介していきます!

 

 

電子レンジで時短!簡単!

 

皆さんは普段、料理を温めること以外にも

電子レンジを使用していますか?

 

電子レンジをうまく使えば、

調理時間を短縮することができ、

料理の幅もグンッと広がります。

 

【ラップの掛け方】

①ぴったりかける

 

温め直しや下ごしらえなど、

しっかり加熱する時は

お皿にぴったりラップをかけましょう!

 

 

②ふんわりかける

 

汁気のあるものを加熱するときや、

長時間加熱する時はふんわりラップをかけます!

 

そうすることで、加熱で膨張した蒸気を

逃がすことができます!

 

 

③ラップをしない

 

揚げ物の温め直しの時や

炒め物、焼き物など温めるものの

表面を乾燥させたい時にはラップはかけません。

 

 

【電子レンジだけで簡単料理】

 

①魚の酒蒸し

 

容器にクッキングシートを敷いて

魚の切り身を並べ、酒をかけます。

 

ふんわりラップをし、約3~4分加熱。

 

それだけで美味しい酒蒸しができあがり!

 

 

②ケチャップライス

 

お皿ににご飯、お好みの具、ケチャップを加え、

ふんわりラップをして30秒×2回温めます!

 

途中にかき混ぜながら温めるのがコツ!

そうすることで、全体にきれいに熱が入ります。

 

 

③炒り卵

 

容器に卵と調味料を入れ、

ラップをしないで30秒×2回の加熱。

 

30秒ごとに泡立て器でかき混ぜると

きれいな炒り卵ができます!

 

 

味付けを安定させる方法!

 

【ステップ①】

まずはレシピ通りに作るを徹底!

 

 

料理初心者さんの場合は、

分量や作り方、手順を「レシピ通り」に作ることで、

美味しく作ることができます。

 

アレンジをせず、

まずは「基本」を覚えることが大事です!

 

 

【ステップ②】

ステップ①で料理に慣れてきたら

次は、分量を「目」で覚えていきましょう!

 

 

レシピを見て料理をする際に

「どのくらいの量で、どのくらいの味の濃さになるのか」

を目で覚えます。

 

そのためには、調理中に

味見をしながら行うことが大事です!

 

「目分量」を覚えると、

レシピを見なくても調理ができるようになり、

かなりの時短になります。

 

 

【ステップ③】

最後は「うま味」を覚えることです!

 

 

「うま味」とは、味見をした時に感じる

なんかものたりない・・・

という時に足していれる味付けのことです。

 

「この調味料を入れたらこんな味になるな」

というのを覚えておけば、

料理にさらにコクやうまみをプラスすることができます!

 

 

最後に・・・

 

料理もコツを覚えれば

簡単に美味しく作ることができます。

 

今回は料理を「より簡単に!美味しく!」

調理できる方法をご紹介しました。

 

SUNJUスタッフさんが実際にやっている

料理に役立つ情報なども、

どんどん発信していきます!

 

また、以前の投稿では

実際にお客様宅で調理した

献立もご紹介しているので

ぜひチェックしてみてください!

 

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最後まで読んでくださり

ありがとうございました。

 

 

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