こんにちは。
沖縄の家事代行
SUNJU（サンジュ）です。
外出自粛中に家でやっておきたいオススメの事！
週末も外になかなか出れない。
１日のほとんどをお家で過ごす。
このコロナの状態でそういった方も
多いのではないでしょうか。
私も基本的に仕事で必要な時以外は
外に出ないように自粛しています。
先日「買い物代行サービス」で
那覇市のメインプレイスに行くことが
あったのですが、
普段多くの方がいる
メインプレイスも
人が少なく感じました。
コロナ予防で家にいる。
ただ毎日自宅で
じっとしているのは
もったいない！
でもなにもすることがない。。
そんな方にオススメの
お家でできることがあります！
今後の家事がはかどります
時短料理につながります！
それが
「下味冷凍」
です！
下味冷凍って何？？
「下味冷凍って何？？」
「聞いたことない」
という方も多いかと思います。
まず食品を冷凍するというのは
よくあることかと思います。
私も家ではお肉などを買い溜めて
冷凍することはよくあります。
そういった買ってきた物を
そのまま冷凍するのではなく、
下味をつけてから冷凍する
ことを下味冷凍といいます！
ちなみに作った物を
冷凍するのとの違いとしては、
調理を行っての冷凍よりも
味が落ちにくいのです。
そして下味をつけて置けば
解凍をして焼くだけで完成！
という状態が作れて、
これはお肉だけでなく
お魚や野菜類などほとんど
全てができるので、
下味冷凍をマスターしたら
空いている時間に下味冷凍し、
お仕事などで帰ってきたら
解凍して焼くだけで
ご飯ができている！
という夢のような状態が作れます^ ^
下味冷凍の３つの魅力
また下味冷凍の魅力は他にも
●まとめ買いしておくことができる！
このコロナの時期であれば
買い物の回数を減らしたいですよね。
また安い時にまとめ買い
することもできるので経済的です♪
●より美味しくなります！
下味冷凍はタレなどを漬け込むことができるので
下味がしっかり染み込みますし、酸化防止にもなります！
●作り立てが食べられる！
作り置きとは違い下味をつけておくだけなので
焼いたりという最終調理は食べる直前に行います。
直前に仕上げるので作り立てで食べる事が可能です！
なのでこの外出ができないこの時期に
マスターしておくのはオススメですよ！
こんな感じで冷凍することが可能です。
※これは私の自宅での写真です。
では下味冷凍を行う際の
ポイントと準備する物をご紹介します！
【準備する物】
●フリーザーパック
これだけです。
フリーザーパックは
スーパーやドラックストアなどで
購入することができます。
私はドラックストアモリで
購入しました。
ちなみにフリーザーパックは
ジップロックなど様々な種類が
ありますが、
安い物でも特に
問題はなかったです。
【ポイント】
●調味料と食材をしっかり混ぜ込む。
下準備の際にしっかり混ぜ込まないと
味にバラ付きが出てしまいます。
●フリーザーパックには
作成した時の日付なども記入する。
下味冷凍は物にもよりますが
２週間〜１ヶ月が目安です！
●解凍の方法
解凍は常温で解凍するのは
食中毒を避けるため
絶対に避けた方が良いです。
調理する前の日に冷蔵庫に写して
から解凍するか、冷凍庫から取り出して
電子レンジで解凍するようにしてください！
●野菜類の下味冷凍はネットで調べながら
野菜類は冷凍のやり方が異なる事があります。
塩もみしてから冷凍しないと水分がなくなる
物など様々です！
野菜を冷凍する場合、初めは
本やネットで調べてから
行う方が良いですね。
以上が下味冷凍の
ポイントなりまります！
下味冷凍になれたらかなり
調理が楽になるかと思いますので
ぜひ自粛中に時間があるという方は
チャレンジしてみてはどうでしょうか^ ^
次回の記事ではその下味冷凍の中でも
オススメのメニューをご紹介します！
よければそちらの記事も
チェックしてみてください！
最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
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