どのパーラーよりも自宅で美味しい沖縄ぜんざいレシピ!

レシピ

 

こんにちは!
沖縄の家事代行サービス
SUNJU(サンジュ)です。

 

今日は雨が降ったり止んだり
不安定なお天気でしたが、

夕方は綺麗な空でした!

 

もう少しで8月が終わりますね。

8月といえば、夏。
夏といえば、お祭り。
お祭りといえば・・・

沖縄ぜんざいですよね。

というわけで、
本日は沖縄ぜんざいの
レシピを紹介していきたいと思います!


☆本格!沖縄ぜんざいレシピ☆

【用意するもの】

金時豆・・・・350g

粉黒糖・・・・100g

きび糖・・・・100g

グラニュー糖・約250g
(味見しながら50gずつ
入れていきます。
かき氷用なので甘いです。)

【方法】

Ⅰお鍋

①金時豆を一晩4倍以上の
水につけておく。
(8時間以上は浸けておきます)

②そのまま水を捨てずに火にかけ、
沸騰したら2時間ほど弱火にかける。

③豆が食べやすい柔らかさになっていたら
味見しながら50gずつ砂糖を加えていく。
(※砂糖を入れると豆は柔らかくならないので
豆が柔らかくなってから砂糖を入れます!)

④1時間半時間ほど弱火で煮る。

⑤甘さが豆まで浸透していたら完成!

 

Ⅱ圧力鍋

①①金時豆を一晩4倍以上の
水につけておく。
(お鍋バージョンと一緒です)

②圧力鍋に水ごと移し、
30分程火にかける。

③豆が食べやすい柔らかさになっていたら
味見しながら50gずつ砂糖を加えていく。
(お鍋バージョンと同じように、
柔らかくなってから砂糖を入れます!!)

④1時間ほど弱火で煮る。

⑤甘さが豆まで浸透していたら完成!

かき氷と一緒に食べると
程よい甘さでした♪


ちなみに、白玉は

白玉粉と砂糖とお水で
コネコネして沸騰した
お湯に入れたらできます!
(説明が少し雑ですが^^;;)


どこのパーラーよりも美味しい

本格沖縄ぜんざいの作り方でした!^0^

閲覧ありがとうございました!

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