好きな固さへ!ゆで卵の茹で時間

レシピ

 

こんにちは!
沖縄の家事代行サービス
SUNJU(サンジュ)です。

本日はゆで卵に関する
あれこれをお伝えしていきます。


私自身、卵が大好きで

目玉焼きをご飯に乗せて食べたり、

卵焼きをちょっと硬めに焼いて
ベーコンとともに食べたりと

色んな食べ方をしてきました。


その中でもゆで卵は

茹で時間や剥き方などが難しく、
沢山の失敗を重ねました・・

そこで!
本日は『ゆで卵の茹で方・茹で時間』
を紹介したいと思います^0^

 

茹で途中に中身を見れないから
茹で具合を確かめられない。

半熟にする予定だったのに
殻を剥いたら完全に硬かった。

卵の殻を向こうとしたら
黄身までえぐってしまった。

そういった体験がある方も
多いんじゃないかな?
と思いますので、

ぜひ今回の記事を
参考にしてみてください^ ^


☆ゆで卵の茹で時間・剥き方☆


①冷蔵庫から取り出した卵を

常温に戻しておく。
(水の温度と近いため
茹で時間を短縮できます)

②鍋に卵を入れ、
卵がやや浸かるくらいまで水を入れる。

③沸騰するまでお箸で
クルクルと卵を回す。
(黄身が偏らず真ん中になります)

④沸騰したら弱火〜中火にして
タイマーで時間を計る。

 固茹で・・・8分〜10分
 半熟・・・・6分〜7分
 トロトロ・・4分〜5分

⑤茹で上がった卵を
すぐに氷水に入れ冷やす。

⑥皮を剥いたら完成!

 

*ポイントⅠ*

沸騰したお湯からではなく
水から卵を茹で始めることによって
温度差があまりないため
ひび割れを防ぐことができます。

*ポイントⅡ*

茹でた卵をすぐに
氷水に入れ冷やすことで
身がキュッと引き締まり
殻との間に隙間が開くため
殻が剥きやすくなります。

 

以上、ゆで卵の茹で方・茹で時間
の紹介でした!

好きなゆで卵の硬さに合わせて
時間調整してみてください^0^

長くなりましたが
読んでいただき
ありがとうございました。

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本日も最後まで読んでいただき
ありがとうございました。

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