こんにちは！
沖縄の家事代行サービス
SUNJU（サンジュ）です。
本日も料理についての
豆知識をお届けしていきます。
料理する際の悩みの１つに
「味付けがわからない」
毎回毎回ネットで検索したり
料理本を取り出して
チェックしたりと・・・
ちょっと大変ですよね^^;
できる限り料理に頭や時間をかけず
かつ、美味しい料理を
作っていきたいものです。
そこで！
本日は簡単に覚えられる
料理の基本！合わせ調味料の黄金比を
いくつか紹介していきたいと思います^0^
調味料の黄金比を知っていると、
材料を見ただけで
「今日はこれを作ろう！」
サッと料理に取りかかることができます。
無駄に頭を悩ますこともなく
また、その少しの時間の節約で
自分の好きな時間を増やすことが
できるわけです。
では早速本題に入っていきます。
☆合わせ調味料の黄金比☆
【お酒：醤油：みりん＝１：１：１】
これは超万能な和食の味付けです。
・照り焼き
・肉じゃが
・生姜焼き(プラスで生姜)
といった定番和食に広く
使える黄金比です。
私もメニューに迷ったら
とりあえずお肉と
これらの調味料を混ぜ合わせます。笑
(甘い味付けが好きな方は
砂糖を少し入れるとベストです)
【ダシ汁：醤油：みりん＝１０：１：１】
こちらは煮物系に使う味付け黄金比です。
・筑前煮
・煮物(カボチャや大根etc…)
ちなみに煮物は冷める際に
味が沁みこむ料理なので
次の日の朝に食べるのがベストです。
（実はカレーや肉じゃがも！）
また、煮込むうちに味が濃くなるので
薄いからとどんどん調味料を
付け足さないのがポイントです！
【ソース：ケチャップ＝１：１】
こちらは時短で作る
デミグラスソースです。
今日はハンバーグに
ケチャップじゃない気分・・・
となった日に活用してみてください。
本日は３つの味付けの黄金比を
ご紹介していきました。
いかがでしたでしょうか。
何を作ったらいいかわからない。
どんな味付けがあるんだろう。
と迷った際に活用してみてください^ ^
ちなみにですが、
料理をしていて
「何かが足りない気がする・・」
と感じた際には、経験上、
大抵「塩」が足りていない場合が多いです。
塩を少々加えてみてください。
最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
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リビング掃除、買い物や
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