こんにちは。
沖縄の家事代行サービス
SUNJU（サンジュ）スタッフです。
今日久しぶりに晴れましたね！
ただ、大きな台風が
関東へ接近しているらしいです。
沖縄県外への直撃は少ないですし
大きな被害にならないことを祈ります・・・
さてさて本日のブログは・・！
本日は天ぷらをサクッと美味しく
揚げる裏技を紹介します♪
今日は天ぷらを作ろう！
と思い切って作ると
ふにゃっと水分を含んだ
天ぷらが出来上がった・・・
どこの過程で間違えたか
食感がよくない天ぷらになった・・・
そのような経験はありませんか？
なんと、ちょっとした工夫で
サクッとパリッと
美味しい天ぷらを
作ることができるのです！
本日はそんな裏技を
紹介したいと思います。
☆天ぷらをサクッと美味しく揚げる方法☆
【天ぷら粉の水の温度をできるだけ下げる】
温度を揚げてパリッとさせよう！
と思う方も多いかと思いますが、
そうすると焦げる可能性もあり
家庭で作るには難しいのです。
その原理を簡単に達成させる方法の一つが
天ぷらの粉の水の温度をできるだけ下げ
揚げる油との温度差をつけることによって
サクッとパリッと揚げることができるのです。
【揚げる前の具材の水気を取る】
当たり前！
と思う方もいらっしゃるかと思いますが
キッチンペーパーなどできちんと水気を取ることで
パリッとした天ぷらができるとともに
油はねを抑えることができます。
【しっかり油切りをする】
しっかり油切りをするかどうかは
天ぷらの仕上がりに大きく関係します！
天ぷらを立てながらしっかりと
油を切ることで
食べる時もサクッとした
美味しい天ぷらに仕上がります。
いかがでしたでしょうか？
今思うと具材の水気を
しっかりと取っていなかった気がする・・・！
と、思い当たる節は
ありませんでしょうか？
これらのことを頭に入れながら
天ぷらを作ることで
サクッと美味しいものに
変わるかもしれません。
ちなみにですが、揚げた天ぷらに
少量のごま油をシュッとかけると
お店のような風味の良い
天ぷらができあがります♪
本日も最後まで読んで頂き
ありがとうございました！
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