お野菜の冷凍保存

こんにちは(#^^#)

家事代行サービス
SUNJU(サンジュ)の慶田元です。

突然ですが、
むら咲むらでランタンフェスティバル
が開催されているのをご存知でしょうか？

先週行ってきたのですが、とにかく素敵でした！

キャラクターのランタンや迷路なんかもあって
小さなお子様から大人まで楽しめると思います♪

3月3日まで開催している様なので
気になった方は是非お出かけしてみては？(#^.^#)

さて、前回お野菜を冷蔵庫に入れる前の
ひと手間を紹介致しましたが

本日はさらに詳しく
野菜別“冷凍方法”を紹介していきます。

<キャベツ>

キャベツは生のまま切るだけで冷凍が可能。
凍ったまま炒め物などに使えます。

ただし、生の状態に比べるとやや食感が変わる為、
冷凍後は加熱調理がオススメ。

<玉ねぎ>

みじん切り、くし型切りなど
使い勝手のいい大きさにカットして冷凍しましょう。

時間と手間のかかる飴色玉ねぎは多めに作っておいて
冷凍しておくと手軽に色んな料理に使えます。

<人参>

人参は冷凍すると筋っぽくなるので3～5ｍｍ角程度の
ブロック状や千切りにするなどして
食感が気にならない形にしてから冷凍するのがオススメです。

<アスパラ>

そのまま茹でてカットした状態で冷凍しても良いですが、
さらにベーコンを巻いた状態で冷凍しておけば
お弁当のおかずやおつまみなどに便利です。

<かぼちゃ>

①かぼちゃの種とわたをスプーンなどでくり抜いて取り除き
余分な水分を拭き取る。
(水分が残っているとそこから傷むので
水分はキッチンペーパーでしっかり拭き取ります)

②小さめの角切りや薄いくし切りなど、用途に合わせてカット。

③1回分ずつ小分けにしてラップで包む
(酸化しやすいため、
出来るだけ空気を抜いてラップを密着させる)

④保存袋に入れて冷凍する。

※冷凍せずに食べる場合と比べると
食感やおいしさは落ちてしまう為、
かぼちゃの甘みをなるべくキープしたいなら
マッシュしてから冷凍保存する。

もっと色んなお野菜の保存方法を紹介したいところですが、
長くなってしまったのでまたいつか紹介させて下さい(^O^)／

本日も最後まで読んでいただき
ありがとうございました。

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